【北京の食文化】今日は春餅を食べる日!

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立春の時にはうっかりしてお知らせするのを忘れてしまいましたが、
今日は忘れずにリマインド。

今日は旧暦二月二日。
春餅を食べる日です。

P1140062.jpg
(私は一日フライングして、旧暦二月一日に食べちゃった。)

立春ほど知られていないかもしれませんが、
旧暦二月二日も食べるんです、春餅。

この日に春餅を食べることを、「吃龍鱗(chi1 long2lin2)」と言います。
なぜかはこちらのエントリーでどうぞ。

春餅の具にもやしが使われるのは、もやしが龍の形に似ているからなんだそうです。
そう言われてみると、似ていないこともない?

P1140072.jpg
(もやしと春雨炒め、ニラ玉、醤肘花をのっけて。)

これは「麻辣香鍋(老北京春餅)」のもの。
春餅店以外でも、
「老北京」を謳っているお店ならメニューに載っていることも多いですよ。

P1140074.jpg
(くるくるっと細長く巻いて、がぶり。)

肌寒い日が続いて、まだまだ春なんて遠い!
と言う人もいるかもしれませんが、
ちょっと気をつけて木々や草花に目を向けてみてください。
静かに、でも着々と、春の準備が始まっていますよ。


■お店情報
麻辣香鍋
東城区東直門内大街156号
010-6401-5063
*東直門から鬼街を西方向へ進み、
 一つめの交差点(信号では二つめ)を越えてしばらく行ったところ。
 道の南側にあります。
 (お店の名前は「麻辣香鍋」ですが、 入り口の上に「老北京春餅」と書いてあります。)

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cover_manpuku.jpg
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コメント
この記事へのコメント
おお!
>もやしが龍の形に似ているからなんだそうです。

初めて知りました!
でも、さすがに無理があるような(笑)
2009/02/26(木) 13:00 | URL | 酒徒 #-[ 編集]
酒徒さんへ
ひげのところが尻尾っぽくないこともないような・・・
やっぱり無理ありますかね(笑)。


2009/02/26(木) 18:04 | URL | ayazi #-[ 編集]
管理人のみ閲覧できます
このコメントは管理人のみ閲覧できます
2009/02/26(木) 19:10 | | #[ 編集]
春餅@池袋北口
池袋北口の東北料理店で知人と「咬春」してみました。やはり、御地そして東北三省で食べるのが臨場感あふれているかもしれません。尖椒土豆絲、そして北大荒醤茄子などがおいしくいただけました。もちろん、醤肉もいただきました。
2009/02/26(木) 22:40 | URL | 龍心 #iOCS38IQ[ 編集]
龍心さんへ
池袋北口に東北料理店があるんですね。
なんだか隔世の感があります。
私も久しぶりに春餅を食べました。
手巻き寿司みたいにみんなで手を動かしながら食べるって、食卓がにぎわっていいですね。
2009/02/27(金) 19:04 | URL | ayazi #-[ 編集]
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